为切实守护职工饮食健康，做好高温天气后勤餐饮保障工作，兴隆庄煤矿紧扣职工就餐需求，扎实开展夏日餐饮提质暖心行动，创新推出“多渠道普及饮食安全知识、丰富上新清凉特色餐品、全方位优化升级就餐配套服务”等三大举措，把清爽餐食、贴心关怀送到职工身边，用食堂浓浓烟火气驱散盛夏燥热，为奋战高温、坚守岗位的干部职工送上丝丝清凉与满满温情。

普及膳食知识  筑牢健康防线

夏季高温高湿环境下，空气湿度大、气温居高不下，生鲜食材储存、加工稍有不慎极易腐烂变质，也是急性肠胃炎、消化不良等肠胃疾病的高发时段。这个矿充分利用幸福食堂各类宣传阵地，依托食堂墙面固定宣传栏、大厅滚动电子显示屏、餐桌提示立牌等多种载体，常态化循环推送夏季科学饮食禁忌、清热解暑食材食疗功效、生冷食物食用注意事项、高温天气肠胃疾病预防等贴近职工日常的实用科普知识。

在职工就餐高峰时段，食堂管理人员、窗口服务人员主动靠前，面对面提醒职工合理搭配三餐，多吃清淡果蔬、减少重油重盐、少贪生冷冰饮，养成荤素均衡、少食多餐、规律就餐的健康饮食习惯。持续常态化开展科普宣传，让夏季食品安全、科学膳食理念入脑入心，稳步提升全体职工夏季饮食安全防范意识，从源头上筑牢职工肠胃健康防护底线。

上新清凉膳食  适配岗位需求

这个矿始终坚持惠民暖心膳食服务，精准把握井下一线职工高温工作后食欲不振、急需解暑解乏的现实需求，针对性调整优化夏季整体菜品结构，全部菜品以清淡营养、消暑解腻、易消化为标准。矿区“美好水吧”全天候开放，不间断供应冰镇酸梅汤、鲜榨橙汁、清爽凉茶、手磨咖啡等多款消暑饮品，满足职工不同饮用喜好。在井口班组餐、职工10元惠民快餐等地点，食堂每日提前手工熬制足量绿豆汤、古法酸梅汤，全程免费供应，职工随取饮用，快速缓解井下职工长时间劳作带来的燥热与疲惫，及时补充身体水分。

在菜品搭配上，该单位职工食堂后厨精心调配多款开胃爽口凉菜，凉拌海带丝、爽口木耳、凉拌黄瓜等轮换供应。丝瓜、冬瓜、苦瓜等低脂新鲜蔬菜每日足量备货，兼顾清热祛湿、营养均衡，适配职工夏日清淡饮食需求，丰富了日常菜品选择。同时贴合矿区职工饮食习惯，贴心推出凉面、凉皮、蛙鱼等清凉特色主食，口感清爽、饱腹感充足，兼顾多样口味，切实解决了高温天气职工胃口不佳的问题。

优化就餐服务  营造舒心环境

这个矿职工食堂细化餐饮全流程管理，同步优化菜品供给、硬件设施、卫生管控，全方位升级夏季就餐综合保障能力。加强后厨操作间、公共就餐大厅、取餐窗口、餐具清洗消毒区、食材储物间等重点区域清洁消杀频次，做到一日多清扫、定时消杀。全天保持就餐大厅开窗通风、空气流通，避免闷热异味堆积。

在降温设施保障上，提前对食堂大厅、包间、水吧所有空调、落地风扇、通风设备开展全面检修调试，及时更换故障配件，高温时段全程开启降温设备，持续维持就餐区域凉爽舒适的环境。在食品安全管控上，严格执行食材分类冷藏、分区储存管理制度，细化生鲜肉类、时令蔬菜、粮油干货储存标准，专人每日查验食材进货票据、保质期、新鲜度，对临近到期食材及时清理处置，从严把控食材采购、储存、加工全链条，从源头消除各类食品安全隐患，全力为矿区职工打造干净整洁、清凉舒适、放心安心的夏日就餐环境。